＃厳選した新潟県産大豆

江戸時代から続いている栃尾の油揚げは、地元新潟で作った大豆でつくられていました。私たちが真の伝統の味を今に伝えるために新潟県産大豆にこだわることは必然でした。大豆の香りが豊かな岩船産のエンレイに出会い、平成26年には、長年の夢の栃尾産大豆で栃尾の油揚げをお届けできることになりました。

栃尾産大豆は、管理が難しくまだ生産量が少ない。

秋の収穫時期の大豆畑、毎年わくわくする季節です。

風味豊かな栃尾産大豆を収穫後、皆様に新まめを使用した栃尾の油揚げをお届けしています。