新着情報

厳選した新潟県産大豆

厳選した新潟県産大豆

豆撰は、創業以来希少な国産大豆にこだわり、近年は夢の栃尾産大豆をついに復活させ、皆様に昔ながらの栃尾の油揚げをお届けできるようになりました。

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こだわりの生絞り製法

こだわりの生絞り製法

手間のかかる生絞り製法から大豆のえぐみがない美味しい豆乳が生まれます。

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手揚げの風景

手揚げの風景

豆撰がこだわり続けた大豆と創業三百年続く伝統の味。豆撰は油揚げはひとつひとつの作業に真剣な気持ちで取り組み、毎日一枚一枚丁寧につくりあげています。

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豆撰 油揚げレシピ

豆撰 油揚げレシピ

油揚げは、健康安心、長寿の食材。和風、洋風,中華風など様々なアレンジの可能性があります。手樽にできるレシピをご紹介いたします。

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おすすめ商品

新潟産油揚げ10枚たれ付セット

あぶらげロール巻き

栃尾の油揚げで巻いているのは、新潟産豚挽き肉に、ニンジンなど旬の地元野菜にとことんこだわった具材。

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爽やかセット

おいなりさんの皮

豆撰のふっくら油揚げの皮をじっくり煮て仕上げているので一味違う美味しさです。

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とちお産油揚げ5枚セット

とちお産油揚げ5枚セット

お店で人気の3種類のたれ付き。お客様のご要望にお応えしてさんしょう、甘みそ、だし醤油の3種をお付けしました。

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豆撰について

豆撰について

豆撰が創業時に掲げた二つの目標、一つは、「豆を選ぶ」こと。 有機肥料を使った新潟最北端地・朝日村の大豆に注目しました。さらに念願だった栃尾産大豆を復活させました。二つ目は、「伝統製法を守る」こと。中国伝来の伝統的な「生搾り製法」は、大豆の風味や香りを最大限に 引き出す唯一の方法です。 私たちは、日々美味しい油揚げづくりに精進したいと思っております。


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お食事処イートイン

お食事処イートイン

揚げたてのアツアツ栃尾の油揚げをもっと多くの人に食べてもらいたい。そんな長年の想いから、念願だったイートインコーナーを始めました。

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栃尾の油揚げ体験

栃尾の油揚げ体験

伝統の栃尾の油揚げづくりを体験して、そのまま揚げたてを食べることができます。

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豆撰の山の家

昔ながらの栃尾の風景が見渡せる山の家。豆撰のこころの故郷として様々なイベントスペースとして皆様に親しまれています。

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法人・飲食店の方へ

豆撰は、食に対するこだわりを徹底して追及され、
おいしく安全でお客様 に愛される商品を提供したいお店や法人の方に
自信を持っておすすめで きる商品をご用意しています。

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