おいしい栃尾の油揚げレシピ

＜材料２，３人分＞

・おから　１００ｇ

・ハム　２、３枚

・きゅうり　約２分の１

・新玉ねぎ　お好みに合わせて調節　

・マヨネーズ　〃

・塩コショウ　〃

・ツナ缶　〃

・オレンジジュース　１００ｃｃ～　（しっとりするくらいが丁度良い）

＜作り方＞

①おからは、電子レンジで約５，６分、ふっくらするまで加熱する。

②①を少し冷ましてから、他の具材と混ぜ合わせて完成。

★おからは無料でお渡しできますので、ご注文の際、お気軽にお申し付けください。

★中の具材より、おから中心のサラダにすることによって、からだに良いダイエット食品になります。

★店頭にて、土日限定で販売もしております。

＜材料１人分＞

栃尾の油揚げ......１枚

大根......少々

はねぎ......少々

専門だし醤油「和」......１袋

フライパンで焼くときは油をひかず、蓋をしてじっくりと焼く。薬味にはしょうがやわさびも合います。とうがらしや酢をアレンジして楽しんでください。

＜材料２人分＞

栃尾の油揚げ......１枚

春キャベツ......葉２枚

ご飯......適量

専門だし醤油「和」......２袋

＜作り方＞

①油揚げ１枚を、薄切り（約５ｍｍ）にして、オーブンで約３，４分焼く。

②春キャベツを、少し大きめ（２ｃｍくらいの正方形）に刻んでから、容器に入れて水を加え、レンジで約２分間温める。

③どんぶりに、ご飯を軽く一杯盛り、①と②を上にのせる。

④専門だし醤油「和」を、お湯で約２倍に薄める。

⑤③の上に、④をたっぷりとかけて出来上がり。

＜ポイント＞

・お好みで、刻んだ生姜や七味をかけて食べても美味しいです。

・栃尾の油揚げをなるべく薄く切っていただきますと、オーブンで焼いた時にパリパリ感が出ます。

・キャベツはしゃきしゃき感を出すために、少し固めに湯がくと良いです。（レンジの場合は約２分。加熱時間は調節してください）

・ボリュームがほしい方は、キャベツをオリーブオイルで炒めて、軽く塩コショウをかけてお召し上がりください。

＜材料４～５人分＞

栃尾の油揚げ・・・・1枚

生きりこぶ・・・・・150ｇ

にんじん・・・・・・適量

干ししいたけ・・・・３～５枚

こんにゃく・・・・・適量

砂糖・・・・・・・・大さじ１

みりん・・・・・・・大さじ３

干ししいたけの戻し汁・・・約200cc

＜作り方＞

①きりこぶは水洗いして適当な食べやすい長さに切る。

②にんじんと油揚げ、こんにゃく、戻した椎茸は細く切る。

③鍋に①と②を入れ、椎茸の戻し汁を加え、材料が柔らかくなるまで中火で煮る。

④具材がやわらかくなったら、砂糖、みりん、醤油を加え、煮立たせる。

＜ポイント＞

お子様や病人食として、やわらかく煮ても良い。健康な方なら、少し固めに煮る。

栃尾の油揚げは、油抜きせずにお使いください。大豆と良質の油分が旨味を出します。

味付けは、食べる方の状態に合わせてください。

健康を考えている方、減量に挑戦しておられる方、お子様の離乳食に、また病人食としておすすめレシピです。

日本人の心の味、おばあちゃんの味は忘れていた何かを思い出させてくれるのではないでしょうか。

たくさんの人に和食って結構、簡単に作れることを知ってもらいたいと思っています。

＜材料２人分＞

栃尾の油揚げはーふさいず・・・・・２枚

キャベツ・・・・・・・・・・１枚

トマト・・・・・・・・・・・・・小１個

とろけるチーズ・・・・・・・・・・・適量

マヨネーズ・・・・・・・・・・・・適量

しょうが・・・・・・・・・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・少々

油揚げ・豆腐専門だし醤油「和」・・・・・１袋

＜作り方＞

①栃尾の油揚げはーふさいずを横に半分にして、包丁で袋状に切れ目を入れる。

②キャベツは千切りにしてマヨネーズとあえておく。

③①の中に、②とスライスしたトマトを入れ、とろけるチーズをのせる。

④油揚げ・豆腐専門だし醤油「和」を水で２倍に薄め片栗粉少々と刻みしょうがを混ぜ合わせ、レンジでとろみのある「たれ」を作る。

⑤③に④のタレをかけて、オーブントースターで４分焼いて出来上がり。

＜ポイント＞

栃尾の油揚げはーふさいずを使うことで、中に入れる具材がはみ出すことなく食べられます。具材はお好みで。ツナ缶でもハムでもＯＫ。

★「油揚げはーふさいず」の詳細・ご注文はこちら

＜材料４人分＞

里芋・・・・・・・・・・・・・・４個

木綿とうふ・・・・・・・・・・２００ｇ

ひき肉・・・・・・・・・・・・・５０～１００ｇ

にんじん・・・・・・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

①里芋は皮を剥き、６等分くらいに切る。

②①をフードプロセッサーにひき肉と一緒にかける。

③②に、塩、コショウを軽く振り、混ぜ合わせる。

④にんじんは荒めのみじん切りにして、③と混ぜ合わせ、ハンバーグの形に整える。

⑤片栗粉をつけて、油で揚げる。

⑥出来上がったハンバーグは、和風ドレッシング(豆撰のだし醤油「和」でも可)をかけて食べる。

＜ポイント＞

・カロリー控えめな簡単ハンバーグに出来上がります。片栗粉を使うことで、里芋の感触にもちもち感が楽しめます。

・さらにカロリーを控えたい方は、ひき肉をレンジで温め、そのままフードプロセッサーにかけ、フライパンで焼くこともできます。

・木綿とうふの代わりに、おからを使っても美味しく出来ます。

＜材料4人分＞

厚揚げ・・・・・・・・・・・・１袋

千切りしょうが・・・・・・少々

しらがねぎ・・・・・・・・・少々

もどししいたけ・・・・・・１枚

専門だし醤油「和」・・・２袋

＜作り方＞

①厚揚げは１個を半分に切って、お湯であたためる。

②２００ｃｃの水にもどした椎茸の千切りを入れ煮る。椎茸がしんなりしたら和を２袋加え、椎茸のもどし汁にかたくり大さじ１を加えたものを入れ、弱火でかき混ぜとろみをつける。

③①を皿に盛り付け、②のあんかけをかけ、千切りしょうがとしらがねぎを添える。

＜材料2人分＞

・栃尾の油揚げ・・・・・・・・・１～２枚

・豚ばら肉・・・・・・・・・・・・・１００グラム

・長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１本

・えのき・・・・・・・・・・・・・・・１袋

・ミズナ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

・油揚げ・豆腐専門だし醤油｢和｣・・・３，４袋

・かんずり・・・・・・・・・・・・・・少々

・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ

・生搾り豆乳・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ

＜作り方＞

①油揚げ１枚を６～８等分にする。

②えのきとミズナと長ねぎは適当な大きさに切り、豚ばら肉と①を鍋にいれる。

③水300ccと豆乳300ccにだし醤油｢和｣を３、４袋を鍋に加え、煮込む。

④ ③のだし汁に、鍋の具を入れて食べる。

＜ポイント＞

・｢和」はお好みに合わせて増やしてください。

・隠し味に、かんずりを使っていただきますと栃尾の油揚げの風味がよりいっそう楽しめます。

＜材料２～４人分＞

キャベツ・・・・・６枚

木綿豆腐・・・・・１／２

栃尾の油揚げ・・・・・１／２枚

干ししいたけ・・・・・２枚

にんじん・・・・・２０ｇ

いんげん・・・・・２本

しょうが（みじん切り）・・・・・１／２片分

油揚げ専門だし醤油「和」・・・・・１袋

片栗粉・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１、キャベツは熱湯でさっと茹で、ざるにあげて水気をよくきり、硬い軸をそぎ落とす。

２、木綿豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジ（５００Ｗ）に約３分かけて、出た水は捨てる。

　　干ししいたけは、軸を取ってみじん切り、にんじんも皮をむいてみじん切りにする。

３、ボウルにいんげん、しょうが、油揚げ、（２）の豆腐、干ししいたけ、にんじん、油揚げ専門だし醤油「和」を加えてよく混ぜ合わせる。

４、（１）のキャベツの葉１枚を広げ、（３）の１／６量をのせて包む。残りも同様にする。

５、（４）がきっちりと並ぶ小さめの浅い鍋に入れ、水１カップを入れて中火にかける。煮立ったら残りの油揚げ専門だし醤油「和」を加え、落し蓋をして弱めの中火で１０分くらい煮込む。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけ、器に盛る。

＜ポイント＞

お肉を使わないのでとてもヘルシーです。